Der Burger-Tempel mit
Sterne-Qualität
Hier steht das Fleisch im Vordergrund

Kushtrim Gashi ist gelernter Koch und war nur bei den
Besten ihrer Zunft in Lehre und Anstellung.
Seit seiner Ausbildung hat er die hohe Schule
der gehobenen Küche gelernt und erfahren, wie man
ganz außergewöhnliche Speisen auf höchstem Niveau
zubereitet. Dieses Wissen nimmt er nun als Chef de
Cuisine mit in den Black-Angus-Burger,
der seit Juli seine Tore geöffnet hat und seine
Gäste zu Geschmackserlebnissen der
besonderen Art einlädt. Hier ist jeder Burger,
ein Sterne-Burger...
Jeder kennt und liebt Hamburger, die es
wahrscheinlich überall auf der Welt in vielen Facetten
gibt. Aber wer einmal im Black-Angus-Burger in der
Zielstraße in Mannheim einen Burger der Sonderklasse
genießen konnte, wird woanders kaum noch einen
essen wollen. Denn hier werden nur die allerfeinsten
Zutaten, bestes Fleisch vom Black-Angus-Rind aus
Australien, Wagyu-Rind aus Japan und frische Salate
aus der Region eingesetzt. Ja, Sie haben richtig
gelesen: Hier kann man einen Burger mit einem Patti
aus Wagyu-Rindfleisch bekommen. Ob die Legende,
dass in Japan jedes Wagyu-Rind täglich von Hand
eine Rückenmassage bekommt, wahr ist, kann man
schlecht beurteilen, aber dieser Burger schmeckt auf
jeden Fall so, als wäre es eine Tatsache!
im „Black Angus Burger” steht das Fleisch im Fokus
und wer dem Küchenchef bei der Zubereitung seiner
Burger beobachtet, was man bei der offenen Theke
jederzeit tun kann, der spürt förmlich die Liebe, mit der
er seine Burger-Kreationen zu den leckersten
kulinarischen Highlights formt und aus einem
wunderbaren Stück Fleisch ein grandioses Burger-
Kunstwerk entstehen lässt. Und da kann es dann
schon Mal sein, dass noch eine Kräuterflocke
ergänzt wird, oder ein kleiner Spritzer hausgemachte
BBQ-Sauce absolut nicht entbehrlich ist- hier muss
alles perfekt sein und dafür sorgt man mit viel Liebe
zum Detail und Leidenschaft. Interessanter Weise
werden weder die Pattis, noch die Steaks, außer mit
etwas Salz und Pfeffer, üppig gewürzt. Man will zu
Recht den vollen Fleischgeschmack zur Entfaltung
bringen- und das ist auch wunderbar so, denn wer
will kann gerne nachwürzen, aber nötig is das wirklich
nicht. Während man in anderen Burger-Läden
“Pommes mit Ketchup-Majo” bekommen kann,
steht hier eine Portion Pommes mit - natürlich selbst
hergestellter - Trüffelsauce auf dem Plan-
selbstverständlich mit ein paar Flocken gehobeltem
Trüffel. Wer viel Hunger mitbringt, kann auch einen
Triple-Burger mit rund 600g Fleisch verspeisen- ein
Gramm leckerer, als das andere...
Dass seine Steaks, ebenfalls vom Black-Angus-, oder
Wagyu-Rind auf den Punkt gebraten werden und innen
den gewünschten Gargrad haben, aber außen immer
kross und saftig sind, ist hier selbstverständlich.
Auf der Speisekarte im „Black Angus Burger” wird fast
jeder Wunsch eines Fleischfans erfüllt- und was nicht
drauf steht, wird trotzdem ermöglicht. Dass auch
Vegetarier mit marktfrischen Salaten ebenfalls auf ihre
Kosten kommen, muss man unbedingt erwähnen, denn
hier wird der Anspruch, dass jeder Gast zufrieden nach
Hause geht (und wiederkommt) ganz große geschrieben.
Neben den Burger- und Steak-Variationen gibt es aber
auch leckere Sandwich.
Kushtrim Gashi ist gelernter Koch und war nur bei den
Besten ihrer Zunft in Lehre und Anstellung.
Seit seiner Ausbildung hat er die hohe Schule
der gehobenen Küche gelernt und erfahren, wie man
ganz außergewöhnliche Speisen auf höchstem Niveau
zubereitet. Dieses Wissen nimmt er nun als Chef de
Cuisine mit in den Black-Angus-Burger,
der seit Juli seine Tore geöffnet hat und seine
Gäste zu Geschmackserlebnissen der
besonderen Art einlädt. Hier ist jeder Burger,
ein Sterne-Burger...
Jeder kennt und liebt Hamburger, die es
wahrscheinlich überall auf der Welt in vielen Facetten
gibt. Aber wer einmal im Black-Angus-Burger in der
Zielstraße in Mannheim einen Burger der Sonderklasse
genießen konnte, wird woanders kaum noch einen
essen wollen. Denn hier werden nur die allerfeinsten
Zutaten, bestes Fleisch vom Black-Angus-Rind aus
Australien, Wagyu-Rind aus Japan und frische Salate
aus der Region eingesetzt. Ja, Sie haben richtig
gelesen: Hier kann man einen Burger mit einem Patti
aus Wagyu-Rindfleisch bekommen. Ob die Legende,
dass in Japan jedes Wagyu-Rind täglich von Hand
eine Rückenmassage bekommt, wahr ist, kann man
schlecht beurteilen, aber dieser Burger schmeckt auf
jeden Fall so, als wäre es eine Tatsache!
im „Black Angus Burger” steht das Fleisch im Fokus
und wer dem Küchenchef bei der Zubereitung seiner
Burger beobachtet, was man bei der offenen Theke
jederzeit tun kann, der spürt förmlich die Liebe, mit der
er seine Burger-Kreationen zu den leckersten
kulinarischen Highlights formt und aus einem
wunderbaren Stück Fleisch ein grandioses Burger-
Kunstwerk entstehen lässt. Und da kann es dann
schon Mal sein, dass noch eine Kräuterflocke
ergänzt wird, oder ein kleiner Spritzer hausgemachte
BBQ-Sauce absolut nicht entbehrlich ist- hier muss
alles perfekt sein und dafür sorgt man mit viel Liebe
zum Detail und Leidenschaft. Interessanter Weise
werden weder die Pattis, noch die Steaks, außer mit
etwas Salz und Pfeffer, üppig gewürzt. Man will zu
Recht den vollen Fleischgeschmack zur Entfaltung
bringen- und das ist auch wunderbar so, denn wer
will kann gerne nachwürzen, aber nötig is das wirklich
nicht. Während man in anderen Burger-Läden
“Pommes mit Ketchup-Majo” bekommen kann,
steht hier eine Portion Pommes mit - natürlich selbst
hergestellter - Trüffelsauce auf dem Plan-
selbstverständlich mit ein paar Flocken gehobeltem
Trüffel. Wer viel Hunger mitbringt, kann auch einen
Triple-Burger mit rund 600g Fleisch verspeisen- ein
Gramm leckerer, als das andere...
Dass seine Steaks, ebenfalls vom Black-Angus-, oder
Wagyu-Rind auf den Punkt gebraten werden und innen
den gewünschten Gargrad haben, aber außen immer
kross und saftig sind, ist hier selbstverständlich.
Auf der Speisekarte im „Black Angus Burger” wird fast
jeder Wunsch eines Fleischfans erfüllt- und was nicht
drauf steht, wird trotzdem ermöglicht. Dass auch
Vegetarier mit marktfrischen Salaten ebenfalls auf ihre
Kosten kommen, muss man unbedingt erwähnen, denn
hier wird der Anspruch, dass jeder Gast zufrieden nach
Hause geht (und wiederkommt) ganz große geschrieben.
Neben den Burger- und Steak-Variationen gibt es aber
auch leckere Sandwich.